课程背景
从古至今，饭局在中国承担着许多吃饭之外的功能，它是一个社会身份认同体系。饭局关键不在饭，而在局。饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系；所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊；所谓生意和交易，最后都绕不开饭局。很多人对饭局爱恨交加。爱的是完美饭局社交创造生产力，恨的却是自己时常Hold不住饭局，达不到既定效果。中国式饭局，见人品、见情商，见众生，更见自己。而中国的茶文化与酒文化亦是源远流长，内涵之博大，影响之深远，彪炳千古。同时，本课程在以上内容基础上还加入了西方葡萄酒文化与基础品鉴知识。
课程收益
1、掌握职场人士饭局社交底层逻辑及礼仪
2、掌握六大茶类特色及其茶文化发展历程
3、掌握商务用茶的策略及其职场饮茶礼仪
4、掌握中国酒文化传承及其酒桌礼仪应对
5、掌握葡萄酒基础知识及其基础品鉴礼仪
课程时间：1天/6小时
课程对象：钢铁行业
授课方式：知识讲授+案例分析+视频赏析+头脑风暴+工具运用+情境模拟等
课程大纲
一、饭局社交艺术
1、餐前须知
• 底层逻辑
• 位次礼仪
• 点菜法则
【工具：点餐的3456法则】
【案例分析+角色扮演+情境模拟】
2、餐中应对
• 布菜讲究
• 餐巾使用
• 箸筷文化
• 吃相优雅
• 谈吐得当
【工具：饭局识人术】
【案例分析+视频赏析+头脑风暴】
3、餐终礼仪
• 善始善终
• 预留伏笔
【案例分析+情境模拟】
二、茶文化探析
1、茶文化与历史
• 国际视野解读茶文化
• 中国六大茶类的特色
【案例分析+视频赏析】
2、茶文化与商务
• 商务社交用茶策略
• 商务社交饮茶礼仪
【案例分析+头脑风暴+角色扮演+情境模拟】
3、茶文化与生活
• 茶道与人生
• 泡茶的技艺
【案例分析+经典解读+视频解析】
三、酒文化漫谈
1、酒是一种文化
• 酒文化与政治
• 酒文化与教育
• 酒文化与生活
【案例分析+视频解析+头脑风暴】
2、酒是一种交际
• 闻香识酒
• 学会辨别
• 酒桌文化（如何敬酒、劝酒、躲酒、挡酒）
【工具：白酒识别顺口溜】
【工具：酒桌识人术】
【案例分析+角色扮演+情境模拟+工具解析+示范演练】
四、葡萄酒品鉴
1、葡萄酒基础知识
• 识别酒标传递信息
• 不同葡萄品种风味
• 著名产区和年份酒
【案例分析+头脑风暴】
2、葡萄酒品酒礼仪
• 选酒方法
• 斟酒礼仪
• 碰杯礼仪
• 配餐法则
【案例分析+情境模拟+示范演练】
